三大行业协会发声明:老酸奶和果冻不含工业明胶
我要评论近两天，大行 一则“老酸奶和果冻在生产过程中使用工业明胶”的业协消息在网上疯传，且这些工业明胶多为被丢弃的声明破烂皮革制成。昨天，老酸三大行业协会纷纷发表声明，奶和为老酸奶和果冻正名。果冻工业
微博搅动老酸奶风波 专家回应网友质疑
>>老酸奶
主流品牌不会添加工业明胶
中国乳制品工业协会昨天发表声明称：主流品牌老酸奶不会添加工业明胶。不含
协会理事长宋昆冈表示：首先，明胶根据卫生部2011年颁布的大行《食品添加剂使用标准》，风味发酵乳可以按照生产需求适量添加食用明胶；食用明胶是业协用鲜动物皮和骨头熬制的胶体，是声明属于蛋白物质，也就是老酸我们俗称的胶原蛋白。添加到风味酸奶中可改善酸奶的奶和组织状态和口感。其次，果冻工业食用明胶不同于工业明胶，不含在酸奶中添加工业明胶属于违法行为，应予以严惩。乳制品主流品牌企业生产的老酸奶是严格按照国家标准生产的，这些企业是不会使用工业明胶的。
>>果冻
国内企业不使用明胶
中国焙烤食品糖制品工业协会和中国食品工业协会糖果专业委员会昨天也相继发表内容基本一致的声明称：目前国内果冻行业不使用明胶。中食协会声明还称，明胶也可应用于果冻生产。但由于果冻酸性较高，而明胶稳定性较差，在酸性条件下极易降解，用其生产出的果冻产品缺乏韧性、口感不佳，同时还会形成混沌，影响果冻透明的感观，因此企业通常不会选择将明胶应用于果冻。
“目前国内果冻行业不使用明胶，这从果冻包装的配料表上可以看出。”中焙协声明表示：卫生部已于2009年明确规定工业明胶、皮革水解物为非法添加物。
>>北京质监
未接到企业添加工业明胶投诉
对于网友怀疑有黑心商家在食品中添加工业明胶，北京市质量技术监督局昨天称，目前北京市无食用明胶获证生产企业。截至4月10日，北京市质监部门未接到过针对北京获证食品生产企业使用工业明胶进行食品生产的投诉举报，在对获证食品生产企业的日常检查中也未发现类似现象。
记者昨天分别走访北京超市发现，多种品牌的老酸奶在销售。超市里的一位老酸奶促销人员说，未接到要求商品下架的通知，而且一直有人买老酸奶。
>>专家
老酸奶并非更营养
“市场上主流品牌肯定不会用明胶来生产老酸奶，这些企业他们不会因小失大的”，著名乳业专家王丁棉昨天同时也向记者指出，其实老酸奶的营养成分并不比其他酸奶产品高，增加明胶等添加剂，外观上显得更浓稠一些，有些消费者喜欢这种口感。
记者昨天购买了一些产品发现，根据产品标签来看，老酸奶的营养成分并不比普通酸奶高。“其实老酸奶只不过是普通的酸奶产品安了一个特别的名称，这是企业营销的一个噱头和手段”，王丁棉表示，该产品因为价格高而利润更高，关键看消费者自己如何审视这个问题。
相关文章
众所周知中国传统文化源远流长，博大精深!那么老古话说的“竹子开花，马上搬家”是什么意思?竹子开花到底有何可怕之处?不清楚的读者可以和趣历史小编一起看下去。竹子应当算作是草的一种，可以很好的适应当下的环2026-08-26
梨的口感比较粗糙，牙齿不好的老年人或者婴幼儿不方便食用。这个时候，就可以喝一杯纯梨汁，口感好，也更方便。梨或梨汁，都有加速排出体内致癌物质的功能。吸烟的人和热衷于吃煎烤食物、快餐类食物的人，饭后吃梨或2026-08-26
主料：糯米辅料：荸荠、葡萄干、红豆、花生、红枣、红糖各适量做法：1、糯米、花生和红豆事先用温水浸泡2个小时左右2、除红糖和荸荠外所有材料放入电压力锅中，加入适量的水熬成粥3、荸荠洗净除蒂部外，其他地方2026-08-26
主料：新鲜蛏子少许 韭菜少许 春笋少许 红椒半只辅料：盐少许 鸡精少许 糖少许 美极鲜酱油少许制作步骤：1所有材料清洗干净2蛏子入沸水中氽汤几秒，壳稍一打开，即取出，去除泥线取蛏肉备用；3春笋切片，韭2026-08-26
酒店是从事服务业的企业，营业时间长，一般而言，酒店会为员工提供一正一副或二正一副的工作餐，甚至是一日四餐。酒店将市场物价、酒店经营结构及范围、酒店效益、偕行尺度等因素综合考虑后，制定出本酒店员工每日餐2026-08-26
人体就像一台复杂而精密的仪器，可以通过呼吸、排汗及排泄方法自我更新。但是，现代白领生活在多肉少菜、食物精细、吸烟饮酒、压力很大、运动不勤的生活环境中，很难做到以自然的方式排除毒素。所以，按照科学方法进2026-08-26
最新评论